서론: 통조림의 탄생1. 전쟁이 만든 보존 기술의 혁명2. 금속 캔의 등장과 뜻밖의 난관3. 전쟁 식량에서 식탁의 필수품으로결론: 통조림의 현재와 미래 서론: 통조림의 탄생통조림은 어디에나 있다. 마트에도 있고, 캠핑장에도 있고, 심지어 우주에서도 볼 수 있다. 그러나 이 단순한 금속 캔 뒤에는 전쟁과 생존의 역사가 숨어 있다. 통조림은 원래 편의를 위해 고안된 것이 아니라 굶주린 병사들을 살리기 위해 탄생했다. 1. 전쟁이 만든 보존기술의 혁명1795년, 프랑스 황제 나폴레옹 보나파르트는 군대를 이끌며 한 가지 문제에 직면했다. 전투에서 승리하는 것도 중요했지만, 그보다 더 시급한 건 썩어가는 식량 문제였다. 당시에는 음식을 장기간 보관할 방법이 마땅치 않았고, 병사들은 상한 음식 때문에 병들거나..
