서론: 곡물 낟알, 정말 씨앗일까?흔히 곡물 낟알을 씨앗이라고 생각하기 쉽다. 밀, 쌀, 보리, 옥수수 같은 곡물들은 작고 단단한 형태를 가지고 있어 자연스럽게 씨앗으로 여겨지곤 한다. 그러나 과학적으로 보면 곡물 낟알은 씨앗이 아니라 열매에 해당한다. 이는 일반적인 식물의 열매와는 다른 독특한 특징을 가지고 있다. 1. 일반적인 씨앗과 열매의 차이속씨식물(현화식물)의 대부분은 씨앗을 열매 속에 품고 있다. 사과를 예로 들어 보면, 사과의 달콤한 과육 속에 씨앗이 감춰져 있다. 이런 열매 구조는 씨앗을 보호하는 동시에 동물이나 바람을 이용해 널리 퍼뜨리는 역할을 한다. 사과를 먹은 동물이 씨앗을 멀리 떨어진 곳에 배설하면, 씨앗은 새로운 곳에서 싹을 틔울 수 있다. 일반적인 과일에서는 과육이 씨앗을 감싸..
