목차1. 진짜 제비집은 무슨 맛일까? 2. 제비집이 아니라 칼새의 둥지 3. 생명을 건 채취 4. 버드하우스 진짜 제비집은 무슨 맛일까?우리가 종종 마주치는 제비는 물가 근처에서 진흙을 입에 물고 날라와 벽이나 처마 밑에 둥지를 짓는다. 진흙 사이사이에 마른 풀이나 깃털을 섞고, 자기 침으로 단단히 붙여가며 하나씩 쌓아올린다. 그래서 제비집은 겉보기엔 단단하고 깔끔해 보여도 속은 온통 흙과 잡동사니가 엉겨 붙은 구조다. 그런데 이걸 식재료로 쓴다고 한번 생각해보자? 실제로 먹는 건 아니지만 상상만으로도 입 안 가득 흙 냄새가 퍼지는 느낌이 들것이다. 제비집이 아니라 칼새의 둥지By Asean5 - Own work, CC BY-SA 3.0 By Ediblebirdsnest - Own work, CC ..
