By Grenadille, CC BY-SA 4.0, wikimedia commons.일상에서 타조알을 먹는 사람은 거의 없다. 이따금 TV나 SNS에 등장하는 ‘이색 식재료’ 정도로 취급되지만, 영양가도 높고 실제로 먹을 수 있는 알임에도 대중적인 소비는 이루어지지 않는다.그렇다면 타조알은 정말로 맛이 없어서 외면당하는 걸까? 의외로 답은 간단하다. 맛은 닭알과 비슷하다먼저 맛 자체는 문제되지 않는다. 타조알은 닭알과 비슷한 풍미를 가지고 있으며, 일부 요리사들은 오히려 조금 더 고소하고 부드럽다고 평하기도 한다. 영양 면에서도 단백질, 지방, 무기질의 구성이 닭알과 큰 차이가 없다. 즉, ‘맛이 없어서’ 사람들이 안 먹는 것은 아니다. 문제는 크기와 양타조알은 평균적으로 무게가 약 1.4kg에 이르며,..
