By Matilda Smith, John Nugent Fitch, Public Domain, wikimedia commons 우리는 바닐라를 흔히 ‘맛’이나 ‘향’으로 기억한다. 아이스크림, 초콜릿, 향수에 이르기까지 다양한 제품에서 익숙하게 접하기 때문이다. 그러나 바닐라가 실제로 어떤 식물인지에 대해서는 잘 알려져 있지 않다. 난초과 식물, 바닐라바닐라는 식물 분류상 난초과(Orchidaceae), 바닐라속(Vanilla)에 속한다. 일반적으로 난초라고 하면 관상용 식물을 떠올리지만 바닐라는 예외적으로 식용으로 활용되는 대표적인 난초이다.By User:Mmparedes - Own work, CC BY-SA 2.5, wikimedia commons. 이 식물은 땅에 뿌리를 깊게 내리는 형태가 아니라, ..