By Harold - Own work, CC BY-SA 3.0, wikimedia commons. 세계 유일, 설탕을 기념하는 조형물체코 남동부의 작은 도시 다치체(Dačice). 이 조용한 도시 한복판에는 세상에서 단 하나뿐인 설탕 기념비가 세워져 있다. 대리석으로 만든 흰색 정육면체 형태로 얼핏 보면 단순해 보이지만, 사실상 현대 설탕 소비 문화의 시작을 기념하는 상징물이다. 왜 설탕에 기념비까지 존재할까? 이곳은 바로 1843년, 세계 최초의 각설탕(sugar cube)이 발명된 장소다. 당시 유럽의 식문화와 산업, 그리고 일상의 단맛을 바꿔놓은 생활 속의 혁신은 여기서 출발했다. 설탕이 ‘조각’이 되기까지19세기 유럽에서 설탕은 지금처럼 편리한 형태가 아니었다. 정제당(sugarloaf)이라 불리..
